Recept wortelcake (suikervrij)
Een kruidige, luchtige en de allerlekkerste wortelcake!!
Zelf wortelcake, of eigenlijk carrotcake, maken? Met dit makkelijke recept zet jij een feestje op tafel! Bekijk hieronder de ingrediënten en bereidingswijze, zodat jij straks een overheerlijke warme wortelcake uit jouw oven haalt.
Ingrediënten (voor een langwerpige of kleine ronde cakevorm)
- 200 gram bloem
- 2 tl bakpoeder
- 0.5 tl baksoda (natriumbicarbonaat)
- 0.25 tl zout
- 1 tl gemalen kaneel
- 150 gr geraspte worteltjes (2 grote wortels)
- 50 gr geraspte kokos
- 180 ml sojamelk
- 1 tl appelazijn
- 4 el zonnebloem olie
- 80 ml agavesiroop
- 1.5 tl verse, fijngehakte gember
Aan de slag!
Verwarm de oven voor op 180 graden
Zeef de bloem samen met het bakpoeder – bakingsoda – zout – kaneel boven een grote mengkom. Roer daarna de geraspte worteltjes en kokos erdoor.
Meng de sojamelk samen met de appelazijn en laat deze enkele minuten staan. Voeg er dan de olie en de stroop aan toe.
Voeg het natte mengsel (van de sojamelk) bij het droge mengsel (van de bloem) en mix deze door tot een glad deeg. Mix daarna de gember erbij.
Zorg dat de langwerpige cakevorm is ingevet en giet het deeg in de vorm. Bak de cake 35 – 40 minuten in de voorverwarmde oven van 180 graden.
Even laten afkoelen en zet de thee maar alvast klaar!
Suikervrij en zoutloos bij Kids and Carrots
Alle voedingsmiddelen die wij aanbieden zijn vrij van conserveermiddelen, kunstmatige smaak-,geur-, en kleurstoffen en zonder geraffineerde suikers, gezien het nadelige effect hiervan op de gezondheid. Ook wordt er enkel gebruikgemaakt van pure, verse en eerlijke producten waarin nauwelijks tot geen zout aanwezig is en wordt er geen zout toegevoegd aan de maaltijden.
Samen eten bij Kids and Carrots
Wij nuttigen de maaltijden gezamenlijk aan tafel. De kinderen zien elkaar hierdoor eten en dit stimuleert kinderen die van nature minder goed eten om ook aan hun maaltijd te beginnen. Kinderen worden positief gestimuleerd om te proeven en te eten, maar worden nooit gedwongen tot eten, dan wel het volledig leegeten van hun bord.
